Tipica colazione british, il porridge è una zuppa di avena, spesso arricchita con frutta fresca e secca come le nocciole o le mandorle o le noci pecan (varietà molto utilizzata nei paesi anglosassoni) e cannella. E’ estremamente saziante e nutriente, è adatto a tutta la famiglia, bambini e anziani compresi (notevole è la facilità di masticazione), agli sportivi perché l’avena è ricca di carboidrati complessi e proteine, ai diabetici in quanto presenta un indice glicemico basso.
E’ molto semplice da preparare, ecco qui gli ingredienti:
200 ml di latte vegetale (mandorla, avena o soia)
50 g di avena in formato piccolo
1 cucchiaio di miele di acacia
1 cucchiaino di cannella e vaniglia
frutta fresca (frutti di bosco oppure mela o pera)
10 mandorle
un pizzico di sale
Preparazione:
versare il latte vegetale con il miele e il sale in un pentolino e portare a ebollizione; versare i fiocchi di avena e continuare a mescolare per 6-7 minuti mantenendo il fuoco basso. Quasi al termine della cottura aggiungere cannella e vaniglia; in seguito lasciate riposare un paio di minuti e inserite a piacimento la frutta fresca e le mandorle spezzettate.
Buona colazione 🙂
